Placki ziemniaczane

Uwielbiam placki ziemniaczane, ale z francuskich ziemniaków nie wychodzą smaczne. Nie wiem, dlaczego tak jest. Może uprawiają inne odmiany, albo to ja się snobuję na polską nutę...
W każdym razie, dziś zrobię placki na obiadek. Ciii.. tylko nie mówcie mojemu ukochanemu, bo to ma być niespodzianka. Ziemniaki mamy z Polski rodem: z ogródka moich rodziców a przywiezione przez teściów, wiec mają nie tylko ojczyźniane ale i rodzinne konotacje.